17种减肥食物的做法介绍9木耳10韭
木耳吃法介绍
生椒凉拌黑木耳
健康功效:
白糖:富含碳水化合物
食材用料:干黑木耳10朵
小红椒30克
青葱2根相克食物
蒜2瓣
白芝麻少许
白糖15克相克食物
香醋15ml相克食物
生抽15ml
香油3ml
淀粉5克
菜谱做法:1.将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿,小红椒用剪刀剪成碎块儿。
2.锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳。
3.焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
4.青葱和蒜切成末备用。调入糖,香醋,生抽和香油,搅拌均匀后,与小红椒碎、葱,蒜碎混合在一起。
5.与洗发好的木耳混合,最后,洒上一些熟白芝麻即可。
木耳炒豆腐健康功效:木耳:润肺止咳、补气、止血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:北豆腐
木耳相克食物
葱相克食物
姜相克食物
蒜
生抽
油
盐
菜谱做法:1.把一块北豆腐切成稍厚一点的片,锅中放少量油,将一面煎至微黄再翻面煎另一面。
2.另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻。
3.再加入煎好的豆腐,调入生抽、盐、少量水,用中火微炖几分钟,收了汤汁后即可出锅。
健康功效:白菜猪肉炒木耳健康功效:猪肉:补肾、滋阴、益气白菜:除烦、利水、清热解毒红椒:温中、开胃、消食
食材用料:猪肉克相克食物
白菜克相克食物
干木耳5克
红椒一个
大蒜两瓣
生姜5克相克食物
菜谱做法:1.猪肉洗净切薄片,调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀,腌制10分钟;白菜洗净,分开彩叶、菜帮,切小段;木耳用温水泡发,去根蒂,撕成小朵;红椒洗净切小段;大蒜切片,生姜剁成蓉
2.锅中放入适量油加热,烧至三成热时放入猪肉片,用筷子拨散,至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味,盛出备用
3.锅中放入少许油加热,炒香姜蓉、蒜片、辣椒段,放入白菜段翻炒至变软,再放入白菜叶,调入盐、砂糖炒至白菜叶变软
4.最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀,倒入水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:许多人知道加点嫩肉粉能让肉片变嫩,可又害怕添加剂的摄入。不用担心,今天不妨学一个
韭菜吃发介绍
韭菜能让你健康瘦下来,韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,减肥去脂的作用。
1.韭菜炒蛋
韭菜4两(约克),大鸡蛋3只调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
(1)韭菜洗净切小段;(2)生粉用水拌匀制成生粉水,待用;(3)将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;(4)在大碗内搅散鸡蛋;(5)炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
2.豆丝韭菜
:韭菜克,土豆(黄皮)克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
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(1)韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。
(2)花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
3.三鲜蒸饺
:小麦面粉克。辅料:鸡蛋克,韭菜克,对虾克,猪肉(肥瘦)克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
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韭菜
(1)面粉加入适量温水,和匀备用;(2)把大虾去头、去皮洗净;(3)韭菜洗净切碎;(4)鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;(5)把虾切成大点块;(6)在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;(7)把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;(8)将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。(9)将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
4.韭菜炒咸猪肉
:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
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(1)锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。(2)将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。(3)锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。
5.培根炒韭菜
:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
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(1)培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。
(2)取出培根条,切小片备用。
(3)煎培根的原锅中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。
(4)韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。
6.韭菜豆渣饼
:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
:盐、香油。
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培根炒韭菜——豆果
(1)豆渣放入玉米面中,混合均匀;
(2)鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
(3)韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
(4)材料混合均匀,能够成团即可;
(5)取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
(6)平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
(7)一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
7.韭菜煎凉粉
:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
:
(1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟
(2)凉粉切1厘米见方的块
(3)韭菜洗净切2厘米左右的段
(4)肉丝过油滑一下变色后捞出
(5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色
(6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
8.烤韭菜
:韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
:
(1)韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
(2)两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷。
(3)竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
(4)韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
(5)烤箱预热度烤3分钟即可。
9.鱿鱼丝炒韭菜
:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
:
(1)将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
(2)泡好后将鱿鱼清洗干净;
(3)将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
(4)锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。
10.XO酱拌韭菜
:韭菜g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
(1)韭菜摘洗干净。
(2)烧开水,先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
(3)再全部放进去烫熟。
(4)烫熟的韭菜放入凉水中。
(5)取出韭菜,沥干水份,切成段码盘。
(6)大蒜切碎,放入XO酱拌匀。
(7)锅内放入食用油、花椒炝锅,捞出花椒不用,将热油倒入小碗中,最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
(8)将调味汁浇在韭菜上,吃时拌匀即可。
11.韭菜炒蚕蛹
:蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
:
(1)将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
韭菜(2)起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
(3)下蚕蛹煸炒一会。
(4)加入韭菜炒匀。
(5)待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
12.韭菜虾仁汤
:韭菜、油:2汤勺淀粉:1/2汤勺麻油(香油):1/2汤匙盐:适量
:
(1)韭菜洗净,切约5厘米长的段;
(2)虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时,好剥壳),轻轻把头掰下
,可看到有虾线相连,轻
扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
(3)把鸡蛋磕破盛到碗里
,搅匀;倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用;
(4)清水倒入锅里煮沸,放油,倒入虾仁蛋液,煮至刚熟,放入韭菜,待熟后放适量盐和香油即可食用。
13.韭菜炒粉丝
:韭菜、粉丝、辣椒。
:
(1)韭菜洗干净切段,粉丝用温水泡软,剪短。
(2)炒锅倒油烧热,加干红辣椒,倒入韭菜大火翻炒。
(3)韭菜炒到八分熟,倒入粉丝,加盐混炒几下即可。
14.韭菜炒虾仁
:
韭菜1把,冷冻虾仁20个,姜,料酒,盐,鸡精
:
1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。
3.热锅入油,大火,用手
在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。
6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。
小诀窍
1、虾仁事先腌过会更入味。
2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。
3、有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。
15.韭菜榛子沙拉
韭菜是味道颇佳的蔬菜,需要烹调一下,当然时间不能长,否则会破坏其中的维生素。
2根韭菜洗净,切成丁;1只红辣椒,去子,切成片;50克榛子果仁剁碎;盐、新鲜黑胡椒少许;香醋、酸奶调料。
将韭菜放入盐开水中焯2分钟,然后用凉水冲一下,使之冷却,将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中,调味,与香醋、酸奶调料拌好即可。
16.韭菜炒猪肝
食材:猪肝克,韭菜克。
调料:食用油,盐,黄酒,干淀粉,味精。
1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段。
2、猪肝洗净去筋膜,切成薄片,放在淡盐水中浸泡半小时,反复换水至水变清。
3、捞出猪肝片,加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。
4、锅里加油烧热,倒入猪肝
用大火快炒至猪肝片挺起饱满。
5、韭菜下锅,炒到韭
菜变软,加少许盐和味精,翻炒均匀即可。
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